Camarão com creme de milho verde

Modo de preparo

1. Bata o milho no liquidificador com parte de sua água. Passe-o pela peneira juntando aos poucos a água restante. Desmanche a farinha no leite, junte-a ao milho e tempere. Leve ao fogo mexendo sempre até obter um creme grosso. Retire do fogo e misture rapidamente à gema desmanchada em 1
2. colher de sopa de leite. Coloque em um prato refratário fundo, alisando bem, e conserve quente.
3. Molho:Refogue a cebola no óleo, junte os camarões temperados e mexa por 5 minutos. Acrescente o purê de tomate, prove e acerte os temperos. Despeje sobre o creme de milho. Polvilhe farinha de rosca por cima e espalhe alguns pedacinhos de manteiga. Leve ao forno médio (175º) por 10 minutos.
4. Rendimento: 4 a 6 porções