Camarão com gergelim e molho agridoce de abacaxi

Modo de preparo

1. Molho:Aqueça em uma panela média o suco de abacaxi, o catchup, o açúcar e o vinagre. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando, até reduzir a um pouco menos da metade. Acerte o sal e a pimenta e passe para uma tigelinha (ou guarde na geladeira se estiver preparando de véspera e aqueça se quiser servir o molho quente).
2. Camarão:Aqueça o forno a 220º e unte com azeite uma assadeira grande. Coloque o camarão em uma tigela, polvilhe com sal e pimenta e junte o óleo de gergelim. Misture o gergelim claro e o escuro em um prato fundo, empane o camarão apenas de um lado e coloque na assadeira com esse lado virado para cima (se quiser, prepare até aqui com 6 horas de antecedência, cubra com filme plástico e guarde na geladeira). Asse o camarão por uns 15 minutos, até que esteja ligeiramente dourado (se juntar muito líquido, descarte na metade do tempo para que o camarão doure sem ressecar). Sirva o camarão com palitinhos ao lado do molho.
3. Rendimento: 6 pessoas