Camarão com macaxeira
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de camarões limpos
- 500 gramas de macaxeira cozida
- 1/2 xícara de chá de mussarela ralada grossa
- 1/4 xícara de chá de leite de coco
- 1/4 xícara de chá de azeite
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 cebolas grandes picadas
- 2 dentes de alho picados
- Cheiro verde picado
🔥 Modo de Preparo
Tempere os camarões com sal. Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente o alho e as cebolas. Deixe dourar. Adicione os camarões e refogue por 10 minutos. Reserve. Em outra panela, coloque a macaxeira e cubra com água. Leve ao fogo e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire a macaxeira e bata-a no liquidificador até formar um creme. Acrescente o leite de coco, mexendo bem. Em uma frigideira, coloque a manteiga, leve ao fogo e acrescente a macaxeira. Deixe cozinhar por 5 minutos. Em um refratário, coloque a metade do creme. Coloque os camarões por cima e depois a outra metade do creme. Polvilhe a mussarela, o queijo parmesão e a farinha de rosca. Leve ao forno e retire quando os queijos estiverem dourados. Enfeite com um camarão, salpique cheiro verde e sirva.
Rendimento: 4 porções
