Camarão com pimenta vermelha
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de camarões grandes, limpos, espetados em espetos de madeira
- 3 pimentões vermelhos
- 1/2 colher de chá de cada de: páprica, pimenta do reino, pimenta branca, pimenta de caiena, manjericão, orégano
- 1 colher de chá de pimentas vermelhas amassadas
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
- 2 e 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de tomilho picado
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 e 1/2 colher de chá de sal
- 1 e 1/2 xícara de chá de creme de leite sem soro
- 1/2 xícara de chá de caldo de galinha
- 1/4 xícara de chá de vinho branco
- 2 dentes de alho picados
🔥 Modo de Preparo
Grelhe os pimentões na churrasqueira ou no forno bem quente até que a pele conmece a soltar bolhas. Coloque-os num saco de papel feche bem e deixe abafar por 20 minutos. Tire a casca, retire as sementes e membranas e corte em rodelas. Junte os pimentões, caldo de galinha, vinho, farinha e o alho num processador de alimentos, bata até que esteja tudo bem macio. Transfira para uma panela e aqueça ligeiramente. Junte a creme de leite, suco de limão, pimentas vermelhas, tomilho e 1/2
colher de chá de sal. Cozinhe por 10 minutos. Misture o sal restante com o resto das ervas e especiarias. Pincele os espetos de camarões com o azeite e salpique com o sal temperado. Grelhe os camarões sobre fogo médio enquanto o molho cozinha. Coloque os camarões numa travessa. Cubra com o molho e sirva na hora.
Rendimento: 6 porções
