Camarão condimentado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
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🛒 Ingredientes
- 1/4 xícara de chá de azeite com pimentão vermelho
- 2 colheres de chá de sementes de coentro moida
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 1/2 colher de chá de sementes de kummel
- 1 colher de sopa de pimenta de caiena
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 4 colheres de chá de alho picado
- 1 colher de sopa de raiz forte
- 1 colher de chá de sal
- 4 cebolas picadas
- Camarão:
- 700 gramas de camarão grande
- 3 colheres de sopa de molho de peixe
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 e 1/2 xícara de chá de leite de coco
- 2 dentes de alho bem picados
- 2 pimentas bem picadas
🔥 Modo de Preparo
Rale bem fino, a pimenta de caiena, o kummel, sementes de coentro, raiz forte, sal e pimenta. Coloque esse pó num processador de alimentos. Acrescente os ingredientes restantes e faça um purê até que esteja uma pasta bem suave. Use o que precisar. Reserve o resto numa vasilha que feche hermeticamente, coloque na geladeira.
Camarão:Limpe o camarão. Aqueça a manteiga numa frigideira. Acrescente 2 colheres de sopa da pasta. Misture e cozinhe por 3 minutos. Acrescente o leite de coco e deixe ferver. Acrescente os ingredientes restantes e recoloque para ferver. Acrescente o camarão e cozinhe por 8 minutos. Sirva com arroz.
Rendimento: 4 porções
