Receita do caderno
Camarão condimentado
Ingredientes: 1/4 xícara de chá de azeite com pimentão vermelho 2 colheres de chá de sementes de coentro moida 2 colheres de sopa de coentro fresco picado 1/2...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Rale bem fino, a pimenta de caiena, o kummel, sementes de coentro, raiz forte, sal e pimenta. Coloque esse pó num processador de alimentos. Acrescente os ingredientes restantes e faça um purê até que esteja uma pasta bem suave. Use o que precisar. Reserve o resto numa vasilha que feche hermeticamente, coloque na geladeira.
- Camarão:Limpe o camarão. Aqueça a manteiga numa frigideira. Acrescente 2 colheres de sopa da pasta. Misture e cozinhe por 3 minutos. Acrescente o leite de coco e deixe ferver. Acrescente os ingredientes restantes e recoloque para ferver. Acrescente o camarão e cozinhe por 8 minutos. Sirva com arroz.
- Rendimento: 4 porções
