Camarão Cremoso com Catupiry e Palmito Gratinado
"Descubra a receita perfeita de Camarão Cremoso com Catupiry e Palmito Gratinado! Um prato irresistível, fácil de fazer e ideal para impressionar. Sabor e cremosidade em cada garfada."
🛒 Ingredientes
- 2 kg de camarão fresco, limpo e sem casca
- 1 unidade de limão (suco)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- 1 unidade de cebola média, picada
- 4 unidades de tomates grandes, maduros, batidos no liquidificador (ou 1 lata de tomate pelado triturado)
- 1 lata de palmito picado (cerca de 300g)
- 500 g de Catupiry® original (ou requeijão cremoso de boa qualidade)
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de amido de milho
- Queijo parmesão ralado a gosto (para gratinar)
- 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada (para finalizar)
🔥 Modo de Preparo
1. Preparo dos Camarões: Lave e limpe os camarões. Tempere-os com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
2. Refogado Base: Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o óleo e a margarina em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente e macia.
3. Cozinhar o Camarão: Junte os camarões temperados à panela e refogue por alguns minutos, apenas até que mudem de cor. Abafe a panela e cozinhe por mais 3 a 5 minutos para que soltem seu próprio líquido.
4. Molho de Tomate: Acrescente os tomates batidos (ou o tomate pelado triturado) e misture bem. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente, para apurar o sabor.
5. Adicionar Palmito e Engrossar: Incorpore o palmito picado ao molho. Em um recipiente separado, dissolva o amido de milho no leite e adicione lentamente ao molho de camarão, mexendo sempre, até que o molho comece a engrossar. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
6. Montagem: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em um refratário (pirex) médio, espalhe o Catupiry® (ou requeijão cremoso) por toda a base, formando uma camada uniforme. Despeje cuidadosamente o recheio de camarão e palmito por cima do Catupiry®.
7. Gratinar: Polvilhe generosamente com queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até gratinar e borbulhar. Retire do forno, polvilhe com salsinha picada e sirva quente.
