Camarão crocante com arroz à grega
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
Avalie
4.8
/ 5
344 votos
🛒 Ingredientes
- 1/3 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de presunto picado
- 3 colheres de sopa pimentão picado
- 3 colheres de sopa de uvas passas
- 3 e 1/2 colheres de sopa de azeite
- 1 e 1/4 de xícara de chá de creme de leite
- 1/4 de xícara de chá de ervilhas frescas
- 2 xícaras de chá de arroz cozido
- 1 cenoura pequena cozida e picada
- Camarão:
- 300 gramas de camarões grandes e limpos, com o rabo
- 3 ovos batidos com 1 colher de sopa de salsinha picada
- 3 e 1/2 colheres de sopa de vinho branco seco
- 1 e 1/3 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- 3 xícaras de chá de óleo para fritar
- 2 xícara de chá de água
- 5 folhas de manjericão picadas
- Suco de 1/2 limão
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma frigideira, coloque a cenoura, as uvas passas, as ervilhas, o presunto, o pimentão, o azeite e o arroz. Refogue por 1 minuto. Em outra frigideira, aqueça o creme de leite. Coloque o arroz em um refratário. Despeje o creme por cima e salpique com queijo ralado. Leve ao forno para dourar. Em uma panela, coloque a água e tempere com sal, suco de limão e manjericão. Cozinhe os camarões nessa água por 4 minutos, até que fiquem rosados. Escorra e passe-os na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, na farinha de rosca. Frite em óleo quente, até os camarões ficarem dourados. Escorra em papel toalha. Em um prato, coloque o arroz e os camarões ao redor.
Rendimento: 2 porções
