Camarão e couve flor

Modo de preparo

1. Limpe os camarões, tempere com a pimenta do reino, sal a gosto e o suco de limão e deixe repousar por 30 minutos. Limpe as cabeças dos camarões, retire os olhos e as barbas e reserve. Leve as cabeças ao fogo em 2
2. xícaras de chá de água, deixe ferver, retire, coe e apure 1 xícara de chá de caldo e reserve. Lave a couve flor, corte em ramos e cozinhe em água com sal e algumas gotas de vinagre. Retire e reserve. Refogue o alho e a cebola no azeite, junte os tomates batidos no liquidificador, deixe cozinhar por 5 minutos, junte os camarões e o caldo reservado. Deixe no fogo por mais 10 minutos, deixando engrossar.
3. Molho branco:Doure a farinha de trigo na manteiga e junte o leite aos poucos, até tomar consistência. Adicione sal a gosto, tire do fogo e acrescente o creme de leite. Junte este molho ao molho de camarôes, os cheiros verdes, volte ao fogo e retire quando ferver. Arrume os ramos de couve flor em um prato refratário e cubra com o molho bem quente. Sirva com arroz branco.
4. Rendimento: 6 a 8 porções