Camarão Empanado Crocante: Receita Fácil e Deliciosa!

Modo de preparo

1. Preparo dos Camarões: Lave e limpe os camarões graúdos. Tempere-os com o suco de limão, sal (a gosto) e a cebola ralada. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para que absorvam bem os sabores.
2. Refogado Rápido: Em uma frigideira, refogue rapidamente os camarões temperados por cerca de 2-3 minutos, apenas até que mudem de cor. Retire do fogo e reserve.
3. Preparo da Massa Seca: Em uma tigela média, peneire juntos a farinha de trigo, o fermento em pó e o restante do sal. Misture bem para combinar.
4. Preparo da Massa Líquida: Em outra tigela, bata os ovos. Adicione o leite e misture.
5. União das Massas: Incorpore gradualmente os ingredientes secos (farinha, fermento, sal) à mistura líquida (ovos, leite), batendo bem com um fouet ou batedor até obter uma massa homogênea e sem grumos, com consistência macia.
6. Adição da Manteiga: Acrescente a manteiga derretida à massa e misture até que esteja completamente incorporada.
7. Empanar e Fritar: Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira grande a uma temperatura média-alta (cerca de 170-180°C). Se desejar, espete cada camarão em um palito para facilitar o manuseio. Mergulhe cada camarão na massa, cobrindo-o por completo.
8. Fritura: Frite os camarões empanados em levas, para não superlotar a panela, até que fiquem dourados e crocantes por todos os lados. Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
9. Servir: Sirva os camarões empanados imediatamente, acompanhados de arroz à grega, purê de batatas ou seu molho favorito.