Camarão Empanado Crocante: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
2. Acrescente o alho picado, o tomate picado, o sal a gosto e a salsinha picada. Refogue por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Adicione os camarões médios e o litro de água ao refogado. Cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos, apenas até os camarões ficarem rosados. Retire os camarões da panela e reserve-os.
4. Leve o caldo restante na panela ao fogo alto. Assim que começar a ferver, adicione as gemas batidas e a farinha de trigo peneirada, mexendo vigorosamente com um fouet para não empelotar, até formar um creme espesso e homogêneo. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
5. Com o creme já morno, passe cada camarão reservado no creme, cobrindo-o completamente.
6. Em pratos separados, prepare os ovos batidos e a farinha de rosca. Passe cada camarão coberto com o creme primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, garantindo que esteja bem empanado.
7. Em uma frigideira funda ou panela, aqueça o óleo para fritura em fogo médio-alto (aproximadamente 170-180°C).
8. Frite os camarões empanados em pequenas porções até dourarem e ficarem crocantes. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva imediatamente.