Receita do caderno
Camarão empanado no coco com molho de laranja
Ingredientes: 1 quilo de camarão grande 1 pitada de pimenta caiena em pó 1 xícara de chá de coco ralado seco 2 xícaras de chá de óleo de soja para fritar 3...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpe os camarões mantendo apenas os rabinhos, retire o fio escuro do dorso, lave-o e tempere com sal e pimenta-caiena. Bata os ovos num prato fundo, passe os camarões e, em seguida, empane no coco ralado. Aqueça o óleo numa frigideira grande e frite os camarões, aos poucos, por 3 a 4 minutos, ou até dourar de maneira uniforme. Retire com uma escumadeira e coloque sobre toalha de papel. Repita a operação até terminar de fritar todos os camarões.
- Molho:
- Em outra panela, leve ao fogo o azeite, a geleia e o vinagre, até ferver. Retire do fogo, despeje num pote pequeno e sirva com os camarões, acompanhado de salada verde. Obs: Se optar por camarões já limpos, use 1/2 quilo. Neste caso, o tempo de preparo diminui para 15 minutos.
