Camarão ensopado
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de camarão fresco
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho rasa
- 1/2 xícara chá de leite
- massa de tomate
- pimenta do reino
- pimenta ardida
- salsinha
- óleo
- sal
- cebola
- alho
- tomates
🔥 Modo de Preparo
Descascar os camarões, tirar as perninhas e colocar em uma vasilha com água. Fazer um
ligeiro corte nas costas e tirar a tripa grossa com o auxílio de um palito. Tirar,
também, a tripa de baixo (para esta não precisa cortar com a faca, pois, é bem menor).
Lavar os camarões em diversas águas e temperar com sal e limão. Deixar descansar no
mínimo 1 hora. Levar ao fogo uma panela com bastante óleo, cebola bem batidinha, alho
esmagado, pimenta do reino, pimenta ardida cortadinha, tomate picadinho e deixar fritar
bem. Colocar, então, os camarões. Não precisa por água porque os camarões já soltam
muita água. Tampar a panela e deixar ferver um pouco. Juntar um pouco de massa de tomate
e a salsinha bem, bem batidinha. Dissolver o amido de milho no leite misturado com um
pouco de molho em que cozinhou o camarão. Juntar aos camarões na panela para
engrossar.
