Camarão grelhado agridoce
🛒 Ingredientes
- 40 camarões limpos com cauda
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3/4 xícara de chá de água
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora à gosto
- 40 biscoitos salgados para aperitivo
- Suco de 1 limão
- Para Untar:
- Azeite
- Para Decorar:
- 1 maço pequeno de cebolinha japonesa
🔥 Modo de Preparo
Tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve na geladeira. Em uma panela, derreta o açúcar até começar a dourar. Junte a água fervente deixando escorrer pela borda da panela e misture rapidamente com uma
colher de pau para não formar pelotas. Caso se formem, continue mexendo até dissolvê-las. Deixe ferver até engrossar ligeiramente. Acrescente o vinagre e misture. Espere esfriar. O caramelo pode ser feito com vários dias de antecedência e guardado na geladeira. Na hora de servir, aqueça uma frigideira antiaderente untada com azeite e grelhe os camarões por dois minutos de cada lado. Distribua os biscoitos em uma travessa, disponha um camarão sobre cada um e derrame por cima um pouco do caramelo. Decore com o maço de cebolinha.
