Camarão grelhado agridoce

Modo de preparo

1. Tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve na geladeira. Em uma panela, derreta o açúcar até começar a dourar. Junte a água fervente deixando escorrer pela borda da panela e misture rapidamente com uma
2. colher de pau para não formar pelotas. Caso se formem, continue mexendo até dissolvê-las. Deixe ferver até engrossar ligeiramente. Acrescente o vinagre e misture. Espere esfriar. O caramelo pode ser feito com vários dias de antecedência e guardado na geladeira. Na hora de servir, aqueça uma frigideira antiaderente untada com azeite e grelhe os camarões por dois minutos de cada lado. Distribua os biscoitos em uma travessa, disponha um camarão sobre cada um e derrame por cima um pouco do caramelo. Decore com o maço de cebolinha.