Camarão imperial
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de camarão com casca
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 6 colheres de sopa de amido de milho
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de chá de leite
- 4 cebolas grandes cortadas em pedaços
- 2 queijos tipo catupiry (440 gramas)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 6 tomates
- 6 gemas
- 6 claras
🔥 Modo de Preparo
Limpe os camarões e tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Reserve. Passe pelo liquidificador o azeite, os tomates e as cebolas. Coloque em uma panela e leve ao fogo por uns 30 minutos, mexendo de vez em quando. Dissolva a maisena no leite e misture com as gemas. Acrescente à panela, juntamente com os camarões reservados. Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Junte o coentro e misture bem. Retire do fogo e reserve. Corte o queijo catupiry em pedaços e distribua no fundo de uma forma refratária grande ou 2 médias. Coloque por cima a mistura de camarão. Aqueça o forno em temperatura quente (250C). Bata as claras em neve e coloque da forma, cobrindo toda a superfície. Leve ao forno por uns 10 minutos ou até que doure.
