Receita do caderno
Camarão Light com Abacaxi e Manjericão
Ingredientes: 1 quilo de camarão cru, limpo e de tamanho médio ou grande 1 abacaxi maduro 1 xícara de folhas de manjericão frescas 2 colheres de sopa de azeite...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar bem o abacaxi e o corte em cubos de tamanho médio. Não jogue as cascas pois
- servirão para o pré-cozimento do camarão. Coloque uma panela de água pra ferver com as
- cascas do abacaxi. Quando alcançar a fervura coloque os camarões, sal a gosto e os deixe
- por no máximo 10 minutos, enquanto eles cozinham vá preparando o molho. Em outra panela,
- coloque o azeite pra esquentar, acrescente a cebola picada, o alho, a pimenta de cheiro
- picada e as folhas de manjericão, deixe-os fritar tudo por uns 5 minutos. Vá
- acrescentando os cubos de abacaxi ao redor da panela deixe-os fritar por 10 minutos,
- despejar os camarões escorridos frite-os um pouco, acrescente extrato de tomate, o creme
- de leite ligth e sal a seu gosto e deixe por mais 15 minutos. Servir com arroz branco.
- Obs: Os camarões após o pré-cozimento devem ser escorridos e não os lave.
