Camarão na moranga
🛒 Ingredientes
- 1 abóbora moranga (bem gorda e redonda)
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 e 1/2 quilos de camarão descascado
- 6 tomates picados (melhor sem pele)
- 1 conchinha pequena de sal
- 1/2 xícara de salsa picada
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 colher de catchup
- 2 vidros de requeijão
- Sal e pimenta do reino
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 2 cebolas picadas
- 1 dente de alho
🔥 Modo de Preparo
Lave a moranga e abra uma tampa com a faca inclinada (para que a tampa não caia dentro da moranga. Retire os caroços e um pouco do miolo da moranga, o suficiente para que seja colocado o molho. Coloque-a em um panelão com água (totalmente coberta) e conchinha de sal, por cerca de 20 minutos. Logo apos a água levantar fervura a moranga deve estar quase cozida, mas ainda consistente (não deixe cozinhar muito). Tire do fogo e reserve.
Molho:
Lave os camarões
Coloque em uma panela o azeite, as cebolas e o alho socado. Depois das cebolas e alho dourados coloque os camarões, o sal e a pimenta-do-reino, deixe refogar um pouco. Adicione os tomates, a salsa, o extrato de tomate, catchup e o caldo de galinha, mexa delicadamente. Adicione o requeijão em colheradas e deixe que derreta um pouco. Se achar que o molho ficou muito líquido adicione um pouco de amido de milho diluído (cerca de 1 colher) e mexa até que engrosse. Coloque dentro da moranga e enfeite para servir.
