Camarão na moranga

Modo de preparo

1. Dourar o alho na margarina, juntar as cebolas e deixar refogar bem. Acrescentar o camarão
2. temperado com sal e limão (escorrer antes de por na panela para não juntar água),
3. deixar fritar um pouco. Aquecer o conhaque em uma panela, acender e flambar o camarão.
4. Quando apagar a chama, acrescentar o curry, os tomates bem picados, o coentro, provar o
5. sal e temperar com pimenta de cheiro bem picadinha. Diminuir o fogo e juntar o creme de
6. leite, misturando sempre, até cozinha sem ferver. Apagar o fogo e deixar descansar um
7. pouco. Lavar e enxugar a moranga. Com uma faca afiada, cortar uma tampa na parte de cima.
8. Com uma colher e a faquinha, vá escavando a moranga, até tirar todas as sementes e uma
9. boa parte da polpa da moranga. Passar um guardanapo úmido dentro da moranga. Espalhar o
10. requeijão, untando toda a moranga por dentro, rechear com o molho de camarão, tampar com
11. a tampa tirada da moranga, envolver toda ela papel alumínio e levar ao forno para assar
12. em banho-maria por 1 hora ou até que a parte de dentro da moranga fique macia. Isto se
13. vê, retirando com cuidado a tampa e espetando um garfo na polpa da moranga. Se não
14. estiver boa, tampar novamente, fechar bem com o papel e deixar no forno (não deixando
15. faltar água fervendo no banho-maria). Servir como prato de entrada com arroz branco.