Receita do caderno
Camarão na moranga com leite de coco
Ingredientes: 500 gramas de camarões limpos e sem casca 1 camarão grande cozido inteiro com casca 1 moranga média (de 3,5 a 4 quilos) 1 xícara de chá de leite...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque a moranga em uma panela grande com água suficiente para cobri-la. Tempere com sal e leve ao fogo por 30 minutos, ou até que ela fique macia. Escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os tomates, a cebola, o pimentão, o coentro, a cebolinha e o colorífero. Acerte o sal e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Acrescente os camarões e cozinhe por mais 10 minutos. Adicione o leite de coco e deixe no fogo por 5 minutos, mexendo sem parar. Reserve. Faça uma abertura no centro da moranga, na parte superior, tirando parte da massa. Retire as sementes com uma
- colher e despeje o refogado de camarões no orifício. Em uma travessa, arrume a moranga e decore com o camarão e sirva.
- Rendimento: 4 porções
