Camarão na Moranga Cremoso: Receita Clássica e Irresistível

Modo de preparo

1. Preparo da Moranga: Lave bem a moranga. Com cuidado, corte uma "tampa" na parte superior e descarte-a. Retire todas as sementes e fibras internas. Em uma panela grande, coloque a moranga com a abertura para cima, adicione água até cobrir parcialmente e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até que a polpa esteja macia, mas ainda firme. Retire da água e reserve.
2. Refogado Base: Em uma panela separada, aqueça um fio de azeite. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, sem deixar dourar.
3. Preparo dos Camarões: Adicione os camarões pequenos ou médios limpos à panela com o refogado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue rapidamente, apenas até mudarem de cor (cerca de 2-3 minutos), para não ficarem borrachudos. Retire os camarões da panela e reserve.
4. Molho de Tomate e Champignon: Na mesma panela do refogado, adicione os tomates picados (sem pele e sementes). Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que os tomates desmanchem e formem um molho. Acrescente os champignons fatiados e o vinho branco. Deixe cozinhar em fogo brando por aproximadamente 30 minutos, para que os sabores se incorporem e o álcool evapore.
5. Finalização do Molho: Desligue o fogo e adicione o creme de leite sem soro ao molho, misturando bem até obter uma consistência homogênea e cremosa. Volte os camarões reservados para o molho e misture delicadamente.
6. Montagem na Moranga: Dentro da moranga cozida, comece a montar o prato em camadas. Alterne uma camada do molho de camarão com uma camada generosa de requeijão culinário, preenchendo a moranga até o topo.
7. Assando: Unte a parte externa da moranga com a colher de manteiga. Leve a moranga recheada a um forno médio pré-aquecido (180°C) por cerca de 20 minutos, ou até que o requeijão esteja borbulhante e levemente dourado.
8. Decoração e Serviço: Enquanto a moranga assa, grelhe os 6 camarões grandes limpos em uma chapa ou frigideira com um pouco de azeite, temperando com sal e pimenta. Retire a moranga do forno e decore com os camarões grandes grelhados. Sirva imediatamente.