Receita do caderno
Camarão no Bafo
Ingredientes: 2 quilos de camarão 2 ou 3 ramos de manjericão (ou alfavaca) sem picar Sal, cominho e pimenta-do-reino 1 amarrado de cheiro-verde Suco de 3 limões
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lave os camarões sem tirar a cabeça e o rabo. Deixe no tempero por 1 hora. Veja em Técnicas e Dicas "Técnica de Como Limpar Camarão". Se não tiver uma panela especial para cozimento no vapor, ponha os camarões e os amarrados de tempero no escorredor de macarrão e este numa panela com água fervendo. Tampe e deixe cozinhando por 1/2 horas.
