Camarão picante com gomos de laranja e hortelã
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 8 camarões grandes
- 5 laranjas médias
- 1 xícara de chá de folhas de hortelã inteiras
- 1/2 colher de sopa de pimenta-dedo-de-moça sem sementes
- 2 colheres de sopa de caldo de camarão
- 3 colheres de sopa de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de salsão picado
- 1 colher de sopa de cenoura picada
- 100 ml de vinho branco seco
- 4 dentes de alho amassados
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe os camarões por alguns minutos, até ficarem rosados. Deixe esfriar em água com gelo para que fiquem crocantes. Limpe, retirando as cabeças. Em 500 ml da água do cozimento do camarão coloque o salsão picado, a cenoura e o vinho branco. Cozinhe 20 minutos sem sal e no final coe e salgue. Descasque as laranjas, separe-as em gomos, retire a pele e as sementes com uma faca. Corte a pimenta dedo de moça em rodelas. Em uma tigela, coloque os sucos de laranja e limão, o caldo de camarão, o alho, a pimenta-dedo-de-moça e o sal. Acrescente os camarões e os gomos de laranja, mexa bem, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 a 2 horas. Antes de servir, guarneça com as folhas de hortelã.
Rendimento: 4 porções
