Receita do caderno
Camarão refogado com chuchu
Ingredientes: 500 gramas de camarões médios 2 chuchus cortados em cubos 1 colher de sopa de coentro bem picado 1 colher de sopa de cebolinha verde 1 colher de...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Lave os camarões e descasque. Tempere com sal, pimenta do reino, as ervas picadas, a cebola e o alho. Deixe tomar gosto por uns 15 minutos, em uma panelinha. Tampe a panela e leve ao fogo baixo, deixando cozinhar por 5 minutos. Se necessário pingue um pouquinho de água. Cozinhe o chuchu em água fervente com sal, retirando-os Al dente. Pele os tomates, pique miudinho e leve ao fogo, bem baixo, deixando cozinhar no próprio suco. Se necessário, pingue um pouquinho de água fervente. Quando desmancharem, retire e passe na peneira para obter 1/2 copo de purê. Junte os camarões o purê de tomate, deixe levantar fervura e acrescente o chuchu. Cozinhe por mais 5 minutos e sirva.
- Rendimento: 4 porções
