Camarão sertanejo
🛒 Ingredientes
- 1 abóbora de 1,5 quilos
- 300 gramas de camarões
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- Pimenta do reino a gosto
- Açafrão a gosto
- Sal a gosto
- Molho branco:
- 1/2 xícara de chá de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de chá de cebola ralada fina
- 1/3 xícara de chá de creme de leite
- 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 1 xícara de chá de leite
- Molho de pimenta:
- 1/2 xícara de chá de leite de coco
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 pimentão vermelho picado em cubos pequenos
- 2 dentes de alho picados
- 1 ramo de alecrim
🔥 Modo de Preparo
Faça uma abertura na parte superior da abóbora e retire as sementes. Leve-a para cozinhar em uma panela com água por 20 minutos. Escorra e reserve. Tempere os camarões com o sal, a pimenta e o açafrão. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue os camarões em fogo alto por 2 minutos e reserve.
Molho branco:Em uma panela, esquente a manteiga e refogue metade da cebola até que fique dourada. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem com um batedor até ficar com uma cor marrom clara. Junte o leite e mexa sem parar. Acrescente o requeijão, o creme de leite e acerte o sal.
Molho de pimentão:Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o alho, o pimentão e o restante da cebola. Deixe em fogo baixo por 20 minutos. Acrescente o leite de coco e misture. Triture esse refogado no liquidificador. Misture esse molho com o molho branco e os camarões. Acerte o sal. Coloque o creme dentro da abóbora, enfeite com alguns camarões e 1 ramo de alecrim e sirva.
Rendimento: 3 porções
