Receita do caderno
Camarão sertanejo
Ingredientes: 1 abóbora de 1,5 quilos 300 gramas de camarões 1 colher de sopa de manteiga derretida Pimenta do reino a gosto Açafrão a gosto Sal a gosto Molho...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Faça uma abertura na parte superior da abóbora e retire as sementes. Leve-a para cozinhar em uma panela com água por 20 minutos. Escorra e reserve. Tempere os camarões com o sal, a pimenta e o açafrão. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue os camarões em fogo alto por 2 minutos e reserve.
- Molho branco:Em uma panela, esquente a manteiga e refogue metade da cebola até que fique dourada. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem com um batedor até ficar com uma cor marrom clara. Junte o leite e mexa sem parar. Acrescente o requeijão, o creme de leite e acerte o sal.
- Molho de pimentão:Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o alho, o pimentão e o restante da cebola. Deixe em fogo baixo por 20 minutos. Acrescente o leite de coco e misture. Triture esse refogado no liquidificador. Misture esse molho com o molho branco e os camarões. Acerte o sal. Coloque o creme dentro da abóbora, enfeite com alguns camarões e 1 ramo de alecrim e sirva.
- Rendimento: 3 porções
