Camarão Tropical no Abacaxi: Receita Exótica e Fácil

Modo de preparo

1. Lave bem os camarões e tempere-os com o suco dos limões e sal a gosto. Reserve.
2. Corte o abacaxi ao meio, no sentido do comprimento, mantendo a coroa intacta em uma das metades para servir. Com cuidado, retire toda a polpa do abacaxi, pique-a em cubos pequenos e reserve.
3. Em uma panela grande, derreta a margarina em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola picada, refogando até ficarem translúcidos.
4. Acrescente os camarões temperados à panela e refogue por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que fiquem rosados.
5. Adicione a mostarda, o ketchup, o milho verde (com o caldo), o creme de leite, o leite de coco e o açafrão. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Por último, incorpore a polpa de abacaxi picada ao molho de camarão. Cozinhe por mais 2 minutos, apenas para aquecer o abacaxi.
7. Transfira o camarão tropical para as metades do abacaxi que foram esvaziadas.
8. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.