Camarão vienense
🛒 Ingredientes
- 750 gramas de camarões grandes
- 1/2 xícara de chá de creme de leite com soro
- 1 xícara de chá de vinho branco seco
- 1/4 xícara de chá de purê de tomate
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/4 colher de chá de pimenta branca
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de sal
- Arroz:
- 1 e 1/4 xícara de chá de arroz de grão longo
- 1/2 xícara de chá de cajus sem sal, quebrados
- 3 xícaras de chá de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de raspas de laranja
- 1 e 1/2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Limpe os camarões. Coloque numa panela e despeje o vinho sobre eles. Cozinhe gentilmente sobre fogo brando por 8 minutos, até que os camarões estejam macios, mas não duros. Retire e coloque numa travessa, reserve quente. Aqueça a manteiga numa frigideira. Polvilhe com a farinha e cozinhe por 2 minutos sobre fogo baixo. Junte, batendo ao vinho. Acrescente o creme de leite e cozinhe por 5 minutos. Junte o suco de limão, temperos, purê de tomate e raspas de limão. Cozinhe em fogo brando por mais 3 minutos. Despeje sobre os camarões. Sirva na hora com o arroz.
Arroz:Coloque o suco de laranja para ferver. Acrescente o arroz. Cubra e cozinhe em fogo lento até que o líquido tenha sido absorvido. Junte a manteiga, o açúcar, raspas de laranja e os cajus. Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
