Receita do caderno
Camarão vienense
Ingredientes: 750 gramas de camarões grandes 1/2 xícara de chá de creme de leite com soro 1 xícara de chá de vinho branco seco 1/4 xícara de chá de purê de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpe os camarões. Coloque numa panela e despeje o vinho sobre eles. Cozinhe gentilmente sobre fogo brando por 8 minutos, até que os camarões estejam macios, mas não duros. Retire e coloque numa travessa, reserve quente. Aqueça a manteiga numa frigideira. Polvilhe com a farinha e cozinhe por 2 minutos sobre fogo baixo. Junte, batendo ao vinho. Acrescente o creme de leite e cozinhe por 5 minutos. Junte o suco de limão, temperos, purê de tomate e raspas de limão. Cozinhe em fogo brando por mais 3 minutos. Despeje sobre os camarões. Sirva na hora com o arroz.
- Arroz:Coloque o suco de laranja para ferver. Acrescente o arroz. Cubra e cozinhe em fogo lento até que o líquido tenha sido absorvido. Junte a manteiga, o açúcar, raspas de laranja e os cajus. Sirva em seguida.
- Rendimento: 4 porções
