Camarões com arroz de coco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- Arroz:
- 1 xícara chá de arroz branco lavado e escorrido
- 1 e 1/2 xícara chá de água fervente
- 2 colher sopa de coco ralado
- 4 colher sopa de óleo
- 1 cebola pequena cortada miudinha
- 100 ml de leite de coco
- Sal
- Camarões:
- 1 xícara chá de creme de leite fresco
- Sal e pimenta-do-reino branca
- 24 camarões médios e limpos
- 200 ml de leite de coco
🔥 Modo de Preparo
Arroz:
Em uma frigideira seca, sem óleo, doure o coco, retirar do fogo e reservar. Em uma panela
média, aquecer o óleo e dourar ligeiramente a cebola, adicionar o arroz e fritar até
que os grãos fiquem transparentes. Adicionar a água, o leite de coco e, com a panela
semi-tampada, cozinhar até o arroz ficar macio e o líquido secar. Retirar do fogo e
reservar.
Camarões:
Levar ao fogo 1/4 do leite de coco e deixar reduzir até soltar o óleo, juntar os
camarões e cozinhar até que mudem de cor. Juntar o creme de leite, o restante do leite
de coco, deixar reduzir por mais 5 minutos aproximadamente, acertar o sal e a pimenta e
retirar do fogo. Servir os camarões acompanhados com o arroz de coco, polvilhando o arroz
com o coco ralado dourado.
