Camarões com Mamão Verde ao molho de limão-cravo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- 2 dúzias de camarões grandes
- 1 mamão verde
- 3 limões-cravos
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Descascar, limpar e temperar os camarões. Reservar as cabeças e as caudas. Espremer o suco dos limões e reservar. Descascar e cortar o mamão em discos. Em uma panela de barro, como a panela de vatapá, refogar as fatias de mamão em 1
colher de manteiga, virando-as delicadamente dos dois lados. Reservar. Na mesma panela, refogar, primeiro as cabeças e, depois, juntar as caudas e cozinhar até ficarem firmes e coradas. Descartar as cabeças. Na mesma panela, adicionar o açúcar e deixe caramelizar. Juntar o suco de limão e deixar no fogo até diluir, mexer sempre. Temperar com sal e pimenta e incorporar a manteiga. Colocar, em seguida, as rodelas de mamão e os camarões. Aqueça para servir.
