Camarões com molho de iogurte e gengibre

Modo de preparo

1. Limpe os camarões retirando a casca, mas deixando a calda. Abra cada camarão pela parte superior, pelo comprimento. Retire a tripa, fure a extremidade onde está a cabeça e por ela enfie a calda, dando ao camarão um formato semelhante ao de uma borboleta. Tempere com o suco de limão e o sal. Coloque sobre uma panela de cozimento no vapor, e leve para cozinhar, com tampa, por 3 a 4 minutos. Retire da panela e divida os camarões em dois pratos. Banhe os camarões com o molho de iogurte.
2. Molho:Misture em uma tigela o iogurte, o gengibre, a gema, o açúcar, o leite de coco e o sal. Misture cuidadosamente até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar bem e sirva sobre os camarões já frios. Decore com fatias de pepino.