Receita do caderno
Camarões com palmito e ervas
Ingredientes: 5 camarões, sem casca, com o rabo, temperados com sal e pimenta branca 150 a 200 gramas de palmito fresco Ervas frescas a gosto (sálvia, salsa,...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhe o palmito fresco até ficar macio; puxe o shiitake no azeite. Reserve. Puxe o palmito no azeite com um pouco de vinagre balsâmico e reserve. Cozinhe o camarão em água quente com um pouco de limão (5 minutos);juntar o azeite da sobra do shiitake e palmito fresco com o azeite restante e o óleo de gergelim. Acrescente o camarão no azeite, jogue as ervas e deixe por mais 2 minutos. Coloque o tomate. Aqueça o shiitake e o palmito.
- Montagem:Deixe em baixo o shiitake, depois os camarões alternados com o palmito e por último jogar o azeite do cozimento por cima.
