Camarões em pesto, alho e especiarias
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fábio Dias
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🛒 Ingredientes
- 1/4 colher de (café) de cravo em pó
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (café) de gengibre em pó
- 1 colher chá de canela em pó
- 1/2 colher (café) de anis em pó
- 1 colher chá de sal
- 100 gramas de farinha de trigo
- 100 ml de azeite de oliva
- 24 camarões graúdos
- 6 dentes de alho
- Molho:
- 5 colher sopa de azeite de oliva
- 2 colher sopa de suco de limão
- 2 colher sopa de piñoli
- 1 xícara de folhas de manjericão
- 1 dente de alho pequeno
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Misturar a farinha de trigo, sal, pimenta-do-reino, cravo, canela e gengibre, colocar em
um saco plástico. Limpar os camarões mantendo o rabo. Colocar em um liquidificador o
manjericão, piñoli, alho e sal, bater até triturar grosseiramente, acrescentar o azeite
de oliva e continue batendo até emulsionar bem. Reservar. Colocar os camarões em no saco
plástico com a farinha temperada, fechar e chacoalhar bem para enfarinhar todos os
camarões. Retirar o excesso de farinha. Colocar o azeite em uma frigideira e aquecer bem,
doure os camarões no azeite por 2 minutos de cada lado, acrescentar o alho picado e
refogar até sentir o aroma do alho. Assim que começar a dourar, retirar do fogo e
acrescentar o pesto, servir com polenta ou arroz.
