Receita do caderno
Camarões fritos ao gergelim
Ingredientes: 16 camarões graúdos já limpos 1 colher (café) de sementes de gergelim 250ml de azeite de oliva extra virgem 75 gramas de farinha de trigo 100ml...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma vasilha, dissolva a farinha com o leite, acrescente 1 colher de sopa de azeite, a gema, as sementes de gergelim e uma pitada de sal. Misture bem até obter uma massa lisa e coloque-a na geladeira por pelo menos 1 hora. Lave e seque os camarões. Bata a clara em neve bem firme e incorpore-a à massa que estava na geladeira, misturando delicadamente de baixo para cima para que a clara não se desmanche. Mergulhe os camarões no composto e frite-os na frigideira com o azeite restante por 3 minutos, virando-os com uma espátula para dourar uniformemente. Retire os camarões da frigideira com a escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura. Disponha-os na travessa e sirva bem quente.
- Rendimento: 4 pessoas
