Canelone
🛒 Ingredientes
- 1 pacote de massa para lasanha
- 1 quilo de tomates sem pele e picados ou 2 latas de purê de tomate (se desejar, substitua por 2 latas de molho de tomate sem carne e não utilize os temperos indicados acima)
- 1 e 1/2 xícaras (240 gramas) de queijo mussarela ralado no ralo grosso
- 1 e 1/2 xícaras (360 gramas) de ricota ou de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de chá de cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/3 xícara de chá de água
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de orégano
- 1/4 colher de chá de tomilho
- 1/4 xícara de chá de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 1 dente de alho amassado
- 1 folha de louro
- 2 ovos batidos
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Numa panela com capacidade para 2 litros, frite a cebola e o alho no azeite, apenas até que fiquem macios sem dourar. Adicione os tomates, a água, o açúcar, o orégano, o tomilho, o sal e a folha de louro. Leve ao fogo até levantar fervura e cozinhe durante 45 minutos, sem tampar. Retire a folha de louro e reserve esse molho. Cozinhe a lasanha em água e sal até ficar ligeiramente macia e escorra. À parte, misture os ovos com a ricota ou requeijão, a metade da mussarela, o queijo parmesão, a salsa, o sal e a pimenta à gosto. Espalhe esta mistura sobre cada tira de massa e enrole-as.Despeje a metade do molho de tomate numa forma refratária de 33 x 20 cm. Arrume os rolinhos de canelone na forma, despeje por cima o restante do molho, polvilhe com a outra metade da mussarela e leve à geladeira por até 24 horas. Uma hora antes de servir, leve os canelones, cobertos com papel de alumínio, ao forno pré aquecido em temperatura média (170°) durante uns 45 a 50 minutos, até que o molho comece a borbulhar.
Rendimento: 6 porções
