Canelone de bacalhau com molho de lingüiça
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- Recheio:
- 350 gramas de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
- 8 pedaços de massa para lasanha pré-cozida
- sal e pimenta-do-reino branco a gosto
- 1 e 1/2 xícaras de chá de ricota
- 4 colheres de sopa de azeite
- Molho:
- 400 gramas de tomate pelado em conserva picado
- 250 gramas de lingüiça calabresa picada
- sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média em cubos
- 10 folhas de manjericão
🔥 Modo de Preparo
Recheio:
Preaquecer o forno em temperatura baixa. Numa tigela, colocar o bacalhau, a ricota, o azeite, o sal e a pimenta. Amassar bem e reservar.
Molho:
Aquecer o azeite numa panela e juntar a lingüiça. Fritar até ficar macia. Adicionar a cebola e refogar por 2 minutos. Acrescentar o tomate com o seu caldo. Cozinhar por 5 minutos. Colocar o manjericão e temperar com sal e pimenta. Misturar bem. Retirar do fogo.
Montagem:
Distribuir o recheio na massa. Enrolar e colocar o canelone num refratário untado com margarina. Espalhar o molho por cima. Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno por 15 minutos ou até a massa ficar macia.
