Canelone de bacalhau com molho de lingüiça
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
Avalie
4.0
/ 5
557 votos
🛒 Ingredientes
- Recheio:
- 350 gramas de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
- 1 e 1/2 xícara chá de ricota
- 4 colheres sopa de azeite
- 8 pedaços de massa para lasanha pré-cozida
- sal e pimenta-do-reino branco a gosto
- Molho de linguiça:
- 250 gramas de lingüiça calabresa picada
- 3 colheres sopa de azeite
- 400 gramas de tomate pelado em conserva picado
- sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 10 folhas de manjericão
- 1 cebola média em cubos
🔥 Modo de Preparo
Recheio:
Preaquecer o forno em temperatura baixa. Numa tigela, colocar o bacalhau, a ricota, o
azeite, o sal e a pimenta. Amassar bem e reservar.
Molho de linguiça:
Aquecer o azeite numa panela e juntar a lingüiça. Fritar até ficar macia. Adicionar a
cebola e refogar por 2 minutos. Acrescentar o tomate com o seu caldo. Cozinhar por 5
minutos. Colocar o manjericão e temperar com sal e pimenta. Misturar bem. Retirar do
fogo.
Montagem:
Distribuir o recheio na massa. Enrolar e colocar o canelone num refratário untado com
margarina. Espalhar o molho por cima. Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno por 15
minutos ou até a massa ficar macia.
