Canelone de berinjela

Modo de preparo

1. Cortar as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento e reservar. Colocar a
2. água, o sal e o suco de limão em um refratário redondo, cobrir e levar ao microondas
3. por 10 a 11 minutos na potência 10. Acrescentar a berinjela fatiada no refratário e
4. levar novamente ao micro-ondas por 3 a 5 minutos na potência 10. Escorrer a água e
5. reservar. Colocar a cebola e o azeite em um refratário e levar ao micro-ondas por 3 a 4
6. minutos na potência 10. Juntar a carne moída e cozinhar por mais 5 a 6 minutos na
7. potência 10, mexendo na metade do tempo. Retirar do forno e temperar com sal e pimenta.
8. Colocar em cada berinjela, uma fatia de queijo, um pouco de carne moída e enrolar como
9. canelone. Untar um refratário com o molho de tomate. Arrumar os canelones nesse
10. refratário, cobrir com o restante do molho de tomate e polvilhar com o parmesão ralado
11. grosso.