Canelone de berinjela
🛒 Ingredientes
- 3 colher sopa de azeite
- 200 gramas de queijo prato fatiado
- 350 gramas de molho de tomate
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 250 gramas de carne moída
- Queijo ralado grosso
- 2 berinjelas grandes
- 1 litro de água
- Suco de 1 limão
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Cortar as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento e reservar. Colocar a
água, o sal e o suco de limão em um refratário redondo, cobrir e levar ao microondas
por 10 a 11 minutos na potência 10. Acrescentar a berinjela fatiada no refratário e
levar novamente ao micro-ondas por 3 a 5 minutos na potência 10. Escorrer a água e
reservar. Colocar a cebola e o azeite em um refratário e levar ao micro-ondas por 3 a 4
minutos na potência 10. Juntar a carne moída e cozinhar por mais 5 a 6 minutos na
potência 10, mexendo na metade do tempo. Retirar do forno e temperar com sal e pimenta.
Colocar em cada berinjela, uma fatia de queijo, um pouco de carne moída e enrolar como
canelone. Untar um refratário com o molho de tomate. Arrumar os canelones nesse
refratário, cobrir com o restante do molho de tomate e polvilhar com o parmesão ralado
grosso.
