Canelone de berinjela com frango
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- 1 berinjela em fatias
- Sal a gosto
- Recheio:
- 1 envelope de caldo de legumes
- 1 colher de (sobremesa) de sal marinho
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 lata de molho de tomate pronto
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de margarina light
- 2 colheres de sopa de queijo tipo catupiry
- 50 gramas de queijo parmesão light ralado
- 100 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- Cheiro-verde a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma frigideira antiaderente, murchar as fatias de berinjela. Reserve. Refogue no óleo
o alho com a cebola. Acrescente o frango cozido e desfiado, o acaldo concentrado de
legumes e deixe cozinhar por 5 minutos. Junte o queijo e o cheiro-verde. Reserve. Aqueça
o molho de tomate com uma colher de margarina. Acrescente o louro e uma pitada de sal.
Coloque o recheio na fatia de berinjela e espalhe-a. Enrole e coloque em uma travessa.
Jogue o molho por cima e leve ao forno pré-aquecido para cozinhar a berinjela. Ainda
quente, salpique o queijo ralado.
