Canelone de espinafre com ricota

Modo de preparo

1. Em uma panela aquecida com azeite, frite o alho e a cebola. Adicione o tomate e refogue por 5 minutos. Bata no liquidificador, tempere com sal, pimenta e leve ao fogo médio até ferver. Em uma tigela, misture o espinafre, a ricota, o requeijão e tempere com sal e pimenta. Recheie cada massa de lasanha com a mistura de queijo e espinafre, enrole como rocambole e cubra com o molho. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, pré aquecido, até o queijo derreter. Sirva em seguida.
2. Rendimento: Para 4 pessoas