Canelone de frango com catupiry
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de massa para lasanha ou canelone pré cozida
- Para Polvilhar:
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- Para untar:
- Margarina
- Recheio:
- 1/2 xícara de chá de cheiro verde picado
- 300 gramas de requeijão cremoso tipo Catupiry
- 2 cubos de caldo de galinha
- 3 xícaras de chá de água
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- 2 peitos de frango
- 2 tomates picados
- 1 folha de louro
- Molho:
- 4 xícaras de chá de polpa de tomate
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 pitada de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Para o recheio, cozinhe o peito de frango com caldo de galinha dissolvido na água e o louro até ficar macio. Reserve 1 xícara de chá do caldo, escorra o frango e desfie. Aqueça uma frigideira em fogo médio, com o óleo, doure a cebola, o alho, adicione o frango desfiado, o tomate, o cheiro verde e o caldo reservado. Cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo, deixe esfriar, misture com o catupiry e reserve. Leve os ingredientes do molho ao fogo baixo, e cozinhe por 5 minutos ou até encorpar. Coloque uma porção do recheio em cada massa e enrole os canelones. Coloque em um refratário grande untado com margarina. Cubra com o molho, polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio, pré aquecido, por 25 minutos. Sirva em seguida acompanhado de salada e pão italiano se desejar.
Rendimento: 8 porções
