Canelone de Legumes com Queijo Minas: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a uma temperatura média (aproximadamente 180°C).
2. Corte cada lâmina de massa de canelone ou lasanha ao meio e reserve.
3. **Para o Recheio:** Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Adicione o alho picado e refogue, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente.
4. Acrescente a seleta de legumes congelada e o queijo minas fresco em pedaços. Cozinhe por 3 minutos, mexendo delicadamente.
5. Tempere com sal e orégano desidratado a gosto. Misture bem e retire do fogo.
6. Distribua uma porção do recheio no centro de cada pedaço de massa e enrole cuidadosamente, formando canudos.
7. Disponha os canelones recheados em uma assadeira refratária e reserve.
8. **Para o Molho:** Pique o tomate pelado em conserva, reservando o líquido.
9. Na mesma panela utilizada para o recheio, adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva e doure a cebola desidratada.
10. Acrescente o tomate picado com seu molho, o manjericão fresco picado e ajuste o sal a gosto. Cozinhe por 4 minutos.
11. Retire o molho do fogo e regue a parte central dos canelones dispostos na assadeira.
12. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos, ou até aquecer bem e o queijo derreter levemente.
13. Retire do forno e sirva imediatamente.