Canelone de mussarela de búfula e tomate seco

Modo de preparo

1. Molho:
2. Aquecer o azeite de oliva em uma panela, juntar o alho, o manjericão e o sal. Misturar
3. bem e refogar até o alho dourar. Retirar do fogo e reservar. Ligar o forno à temperatura
4. média.
5. Recheio:
6. Bater no processador a ricota, o tomate seco, as nozes, o azeite de oliva e o sal até
7. obter uma pasta homogênea. Retirar e reservar. Abrir a massa de canelone e cortar 8
8. retângulos de 6 cm X 8 cm. Dispor as fatias de mussarela sobre o retângulo e espalhar a
9. pasta. Enrolar os retângulos como rocambole e dispor e muma fôrma refratária retangular
10. de 14cm X 18cm. Por último, regar com o molho de manjericão e levar ao forno por 15
11. minutos, ou até dourar. Retirar do forno e servir em seguida.