Canelone de rúcula e tomate seco com molho de mussarela

Modo de preparo

1. Cozinhar, aos poucos, a massa da lasanha em uma panela grande com 3 litros de água
2. fervente com o óleo e o sal. Retirar assim que ficar al dente. Escorrer e passe pela
3. água fria. Reservar abertas. Misturar em uma tigela a rúcula, o tomate seco e o azeite
4. (reservando 1/2 colher de sopa). Apoiar a massa em uma superfície lisa, distribuir o
5. recheio e enrole como um canudo a partir da parte mais estreita da massa. Arrume os
6. canelones em um refratário untado com o azeite reservado.
7. Molho:
8. Bater no processador a mussarela, o leite, a noz-moscada e o sal. Espalhar sobre os
9. canelones e salpicar o manjericão. Levar para assar em forno médio, preaquecido, por 15
10. minutos, ou até aquecer. Retirar do forno e servir.