Canelone recheado com carne
🛒 Ingredientes
- 19 tiras de massa de lasanha, já cozidas e cortadas ao meio
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de massa de tomate
- 50 gramas de presunto cru picado
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 xícara de chá de leite quente
- 1 pimentão vermelho pequeno
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/2 quilo de carne de boi moída
- 2 filés de anchova bem picados
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 colher de chá de sal
- Queijo ralado parmesão
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Coloque o leite, a manteiga, a farinha, o sal e a pimenta do reino no liquidificador e bata em velocidade alta por 15 segundos ou obter uma mistura homogênea. Despeje numa panela e leve ao fogo brando, sem parar de mexer. Deixe ferver durante 3 ou 4 minutos, até obter um creme que envolva uma colher de pau quando esta for retirada da panela. Reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200°C). Frite o alho no óleo. Junte a carne e cozinhe até mudar de cor. Deixe esfriar e junte os ovos, a anchova, o presunto, a salsa, o pimentão bem picado e a massa de tomate. Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino. Estenda as tiras de lasanha numa superfície plana e espalhe o recheio preparado sobre elas. Enrole cada tira e coloque numa forma, alternadamente com o molho branco preparado. Termine as camadas com o molho e polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno pré-aquecido para assar por uns 30 minutos. É uma receita muito prática, pois se utiliza de tiras prontas de lasanha para serem enroladas e formar os canelones.
Rendimento: 10 porções
