Canelone recheado com ricota, tomate seco e rúcula

Modo de preparo

1. Recheio:
2. Picar a rúcula grosseiramente, colocar numa tigela refratária e levar ao microondas, micro-ondas, Micro-ondas, na
3. potência mínima, por 1 minuto. Retirar do forno, juntar a ricota, o tomate seco e o sal
4. e misturar cuidadosamente. Abrir a massa numa superfície lisa, distribuir o recheio,
5. enrole e dispor os canelones numa assadeira refratária. Reservar.
6. Molho:
7. Misturar numa tigela os tomates, as folhas de manjericão, o azeite de oliva e o sal.
8. Espalhar sobre os canelones, salpicar as nozes picadas grosseiramente e cobrir a assadeira
9. com papel-manteiga. Levar ao forno de microondas, micro-ondas, Micro-ondas, na potência média, por 7 minutos.
10. Deixar descansar dentro do forno por 3 minutos. Retirar do forno, distribuir os canelones
11. nos pratos e, se preferir, decorar com folhas de manjericão.