Canelones
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 6 ovos
- Recheio:
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colher de chá de mostarda
- 1/2 quilo de queijo minas ralado
- 1/2 colher de (café) de sal
- 1 lata de creme de leite
- Molho de tomate:
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de salsa picadinha
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa rasa de manteiga
- 4 tomates passados na peneira
- 1 tablete de caldo de carne
- Queijo parmesão ralado
- 1 cebola média ralada
🔥 Modo de Preparo
Bata os ovos juntamente com o sal. Vá adicionando aos poucos a farinha de trigo, até que fique uma massa lisa e macia. Deixe descansar por 15 minutos. Abra a massa bem fina, corte em quadrados de 8 a 10cm. Cozinhe aos poucos em água fervente com sal, por 10 minutos. Escorra e deixe secar um pouco sobre um guardanapo. Misture bem todos os ingredientes indicados para o recheio e reserve.
Faça o molho:
Refogue a cebola na manteiga, junte o extrato de tomate, os tomates, a salsa e o caldo de carne, reservando um pouco para dissolver a farinha. Adicione a farinha dissolvida e deixe ferver por 20 minutos mais ou menos.
Monte o prato:
Espalhe o recheio sobre cada quadrado de massa, enrole como panquecas e coloque em uma forma refratária, um ao lado do outro, formando camadas. Após cada camada, cubra com molho de tomate e queijo ralado. Leve ao forno quente por 15 minutos e sirva.
Rendimento: 6 a 8 porções
