Canelones de cenoura
🛒 Ingredientes
- 6 cenouras grandes descascadas e cortadas pedaços de mais ou menos 8 cm cada (no sentido da largura)
- 1 litro de caldo de legumes (2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 1 litro de água)
- 150 gramas de queijo minas curado ralado
- 1 colher de sopa de manjericão picado
- 200 gramas de requeijão cremoso
- 50 gramas de queijo tipo gorgonzola
- 1 colher de chá de salsinha picada
- 1 colher de chá de sálvia picada
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- Molho à bolognesa
- 40 ml de leite
🔥 Modo de Preparo
Numa panela em fogo alto, coloque caldo de legumes. Cozinhe as cenouras por mais ou menos 15 minutos ou até que fiquem macias. Com auxílio de uma faca pequena (ou descaroçador de maçã), retire o miolo, com o cuidado de não danificar a cenoura. Reserve. Numa tigela, com auxílio de um garfo, amasse queijo minas curado ralado, requeijão cremoso, queijo tipo gorgonzola e leite. Misture salsinha picada, sálvia picada, manjericão picado, sal e pimenta-do-reino à gosto.
Recheio:
Os canelones de cenoura com a pasta de queijo. No fundo de uma travessa, disponha o molho de sua preferência (molho bolognesa, molho vermelho, molho branco). Por cima coloque os canelones de cenoura recheados. Leve em forno pré aquecido a 200ºC por 25 minutos. Sirva imediatamente.
Rendimento: 8 porções
