Caneloni de Arroz
🛒 Ingredientes
- 4 xícara de arroz cozido e escorrido
- 1 xícarade passas sem caroço
- 8 fatias de presunto de sua preferência
- 50 gramas de queijo parmezon ralado
- 8 fatias de queijo mussarela
- 1 caixa de creme de leite
- Molho de tomate:
- 10 tomates maduros, cortados e liquidificados com um copo dágua
- 2 colher de extrato de tomate
- 5 colher sopa de azeite
- sal e pimenta do reino a gosto
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 3 ramos de salsa
🔥 Modo de Preparo
Começar pelo molho, numa panela com o fogo médio, dourar a cebola, o alho com o azeite
por 3 minutos. Acrescentar o tomate liquidificados e peinerados juntar o ramo de salsa, o
sal e a pimenta do reino e deixar cozinhar por 20 minutos, adicionar extrato de tomate um
copo de água e leva uns 15 minutos para finalizar. Como corrigir o sal. Se preciso
colocar uma colherinha de açúcar.
Montagem do prato:
Misturar ao arroz o creme de leite, as passas, e duas colheres de queijo ralado. Num prato
colocar uma fatia de presunto por cima uma de mussarela e no início desses 4 colheres de
sopa de arroz, pressionar e enrolar como um rocambole, até acabar o presunto. No pirex
retangular colocar uma porção do molho de tomate arrume os canelonis e cobrir com o
resto do molho, povilhe o restante do queijo e levar ao forno por 15 minutos.
