Caneloni de Bacalhau aux Gratin Sauce Coconut

Modo de preparo

1. Refogar na manteiga o bacalhau, o alho-porro e as pleurottes em juliana, a metade do
2. parmesão. Rechear a folha de lasanha e enrolar. Reservar no forno. Puxar os pedaços de
3. alho-porro no vinho branco seco e reservar quando eles estiverem macios. Reduzir a sobra
4. do vinho branco com leite de coco integral, o creme de leite e o restante do parmesão.
5. Colocar o caneloni num prato refretário e cobrir com o molho, salpicar com o coco seco e
6. ralado e gratinar com maçarico. Enfeitar com as folhas de manjericão, o tomate-cereja e
7. os pedaços de alho-porro chanfrados em volta.