Caneloni de Espinafre
🛒 Ingredientes
- 1 colher chá de manjerona desidratada
- 1 xícara de espinafre cozido e espremido
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de cogumelos picados
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 2 xícara de leite
- 200 gramas de queijo de minas fresco amassado
- 1/2 quilo de massa de lasanha pré cozida
- 150 gramas de margarina
- 1 lata de purê de tomate
- 1 pitada de noz moscada
- Pimenta do reino
- 1/2 cebola picada
- 2 ovos
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Misturar o espinafre, o queijo de minas, os ovos, metade do queijo ralado, o sal, a
pimenta e a manjerona. Mexer até obter uma mistura homogênea. Dividir entre os pedaços
de massa e enrolar, formando os canelones. Reservar. Refogar 60 gramas de margarina com a
cebola. Acrescentar o purê de tomate, o sal, a pimenta e os cogumelos. Cozinhar por 15
minutos e reservar. Colocar o restante da margarina e a farinha de trigo em uma panela e
deixar dourar ligeiramente, mexendo sem parar. Acrescentar o leite e mexer até levantar
fervura. Temperar e cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Retirar e reservar. Colocar em descartável ou refratário o molho vermelho, os canelones
e por cima o molho branco. Salpicar com o restante do queijo ralado e levar ao forno para
gratinar.
