Receita do caderno
Canja de coelho
Ingredientes: 1 coelho 1 xícara de chá de arroz 1 colher de sopa de banha 100 gramas de presunto 1 ramo de carqueja 1 dente de alho 2 litros de água Pimenta à...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Depois do coelho limpo, corte em pedaços. Deixe marinar, de um dia para o outro, com o alho picado, o vinagre, pimenta e a carqueja. Ponha a água numa panela, juntamente com o presunto, banha e um pouco de sal. Quando ferver, coloque os pedaços de coelho, não aproveitando a marinada, e as cebolas. Deixe ferver em fogo moderado por cerca de mais ou menos 1 hora. Retire o coelho, juntando ao caldo o arroz, conforme a porção de sopa preparada. Sirva a canja com o coelho desfiado.
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