Canja de Frango Rápida e Cremosa no Micro-ondas

Modo de preparo

1. Em um refratário fundo, coloque o peito de frango e o litro de água. Leve ao micro-ondas em potência alta por 18 a 20 minutos, ou até o frango estar cozido.
2. Retire o frango do refratário, escorra o líquido e reserve-o. Desfie o frango e reserve.
3. No mesmo refratário (ou outro), adicione a manteiga, a cebola picadinha, o salsão picado e a batata picada. Tampe e leve ao micro-ondas em potência alta por 3 a 5 minutos, ou até os vegetais ficarem macios.
4. Junte a farinha de trigo aos vegetais refogados, misturando bem. Adicione gradualmente o líquido reservado do cozimento do frango, mexendo sempre para não empelotar.
5. Acrescente o frango desfiado, os cubos de caldo de galinha, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
6. Por último, adicione o arroz cozido e mexa. Leve ao micro-ondas em potência alta por 5 minutos, mexendo na metade do tempo.
7. Deixe a canja descansar por 5 minutos antes de servir.
8. Polvilhe com salsa picadinha antes de servir.